Weinflasche. Über den Ärmelkanal, zwiebelförmig, birnenförmig, dann zylindrisch und mit geraden Schultern. In Frankreich eher eiförmig, mit abfallenden Schultern, sowohl in der Champagne als auch im Burgund oder Bordeaux, wo seit dem 19. Jahrhundert auch zylindrische Formen mit geraden Schultern vorherrschen. Doch die Macher gingen mit ihrer Fantasie noch weiter: die Rheinflöte, die Strohflasche aus der Toskana, der kürbisförmige Bocksbeutel aus Franken, die Clavelin-Flasche aus dem Jura, die kleine Flasche Langhals-Tokajer oder constania aus Südafrika.
Ohne die Erfindung der Flasche wären Weine vor Luft und Licht geschützt und nicht möglich gewesen Nie zuvor konnten sich die Persönlichkeit der Regionen und das Produktionsjahr so brillant manifestieren.
Die Revolution begann im 1. Jahrhundert n. Chr., als das Blasrohr erfunden wurde in der Glasherstellung. Zu Beginn des 17. Jahrhunderts konnten europäische Produkte, die zu zerbrechlich waren, nicht für den Transport von Flüssigkeiten über große Entfernungen verwendet werden. Dann erfand England, ein Importland, die Flasche aus dickem, schwarzem Glas, die in einem mit Kohlen beheizten Ofen verarbeitet wurde. Die Engländer entdeckten in Portugal auch die Vorzüge des Korkens, der einen hermetischen Verschluss ermöglicht, so dass man ihnen Flaschen und den anspruchsvollsten Wein anvertrauen, sie lagern, transportieren und über Jahrhunderte aufbewahren kann. Und nicht lange danach erfanden sie auch den Champagner, den die Franzosen erst ab der Regentschaftszeit produzierten.
Autor
Jean-Robert Pitte, Präsident der Französischen Weinakademie und Präsident der Geographischen Gesellschaft, ist Spezialist für Kulturgeographie. Von Die Geschichte der französischen Landschaft (1983) bis Bordeaux-Bourgogne. Rival passions (2007) betreibt er seit dreißig Jahren umfangreiche Forschungen zur Geographie von Gastronomie und Wein.