Pachetul brutarilor conține cărțile Fii brutar la tine acasă și Fii brutar în jurul lumii. Ocolul pământului cu 72 de rețete de Tóthné Libor Mária.
Fii brutar la tine acasă!
Dacă sunteţi în căutarea unor reţete pentru pâine de casă, aluaturi dospite savuroase, testate şi care pot fi coapte cu succes, Fii brutar la tine acasă! reprezintă cu siguranţă cea mai bună alegere.
În această carte, autoarea ne dezvăluie în 12 paşi farmecul frământării şi coacerii pâinii, bucuria de a le oferi celor dragi o pâine rumenă făcută cu propriile mâini. Pas cu pas, începătorii sunt instruiţi cum se coace aluatul dospit, pentru avansaţi autoarea a adunat cele mai solicitate reţete, iar celor care doresc să experimenteze le-a rezervat diverse bunătăţi din gama produselor de patiserie: cozonaci şi gogoşi, cornuri şi chifle diverse, pita, plăcinte, langoşi, batoane, melci dulci sau săraţi.
Cine a simţit măcar o dată mirosul pâinii coapte în cuptor, a prins cu urechea pocnetul scos de franzelele rumene ce se răcesc încet şi le-a admirat coaja crăpată, a văzut chipurile fericite ale celor care au muşcat cu poftă din pâinea de casă, nu va simţi că frământatul e obositor, nu îl va considera o povară, chiar dacă îl va face în fi ecare zi.
Fii şi tu brutar la tine acasă!
Păşeşte alături de noi pe acest drum cu aromă de pâine!
Fii brutar în lumea mare. Ocolul pământului cu 72 de rețete
Vă invităm într-o călătorie specială în jurul lumii!
Vom face cunoștință și vom degusta preparate de panificație din mai mult de 30 de țări. Am organizat călătoria,
iar ghidul nostru va fi brutăria Limara, prin urmare nu veți avea altceva de făcut, decât să vă alăturați nouă și
ei. Vom gusta empanada pe străzile din Buenos Aires, ne vom afunda în vâltoarea unui bazar indian cu aromă de
condimente și naan și vom mânca semla servită cu lapte cald și zahăr într-o casă de vacanță pe malul unui lac
suedez. Vom lua cu noi și maiaua, căci n-o putem lăsa acasă. Pe drum, Limara ne va învăța cum s-o îngrijim, s-o
hrănim și să coacem cu ea dacă vom avea poftă. Vom observa că pâinea și aluaturile dospite arată altfel în fiecare
țară, cu toate că sunt înrudite. Gogoașa ungurească are verișori olandezi, chiar și kenyeni, americani și italieni.
Cozonacul nostru împletit, în Israel este mai sărat și presărat cu mac, iar în Finlanda este îmbogățit cu cardamom
și scorțișoară. Vom observa că rețetele trec peste granițe, continente, se influențează reciproc și că toate, fără
excepție, au efect asupra papilelor noastre gustative. Ne vom întoarce acasă cu 72 de rețete, multe experiențe și
cunoștințe, deoarece fiecare pâine, cozonac sau gogoașă ne va istorisi propria poveste.